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让顾客络绎不绝的小面是怎样的

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让顾客络绎不绝的小面是怎样的

发布日期:2021-06-07 作者: 点击:

  目前很多人选择从事餐饮行业,有的是一次开店,有的是进入餐饮行业。


  在街上,我们经常看到一个10平方米以下的小面馆,但是门口的顾客络绎不绝甚至排起了长队,但是有些面馆面积很大,超过500平方米甚至上千平方米,但是店里的顾客很少


  在当今社会,这种流量可以很好的解释这个问题。如果店里顾客多,说明能赚钱。如果店里顾客少,就赚不到钱。一个小店可能月营业额几十万,日营业额几万;如果一家大店每天营业额几千或者几万,可能无法保证店铺的各种成本。在同一时间段内,一个大店只能服务几个客户或者一群客户,而一个小店可以服务很多客户。虽然客户价格低,但是成交率高,一切都可以良性循环。

让顾客络绎不绝的小面是怎样的

  小面馆的优势:


  首先,标准化和快速复制


  第二,产品单一,可以更集中。


  第三,服务水平不能体现太多。


  第四,流失率较高。


  第五,店铺收费更加透明。


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