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重庆小面中的鸡汁小面要怎样做

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重庆小面中的鸡汁小面要怎样做

发布日期:2021-05-31 作者: 点击:

  重庆小面技术培训中鸡汁面条实践的探讨:


  1.制作鸡肉面所需的调料配比为:精盐8g、味精5g、四季王专用料0.1g、蒜水15g、酱油10g、醋15g、花椒油5g、猪油15g水煮(混合20g)、红油8g、葱5g、香油6g、花生仁、咸菜10g、杂料

重庆小面中的鸡汁小面要怎样做

  2.粉丝烫2-3分钟,取出放入有调料的碗中。


  3.蒸粉条加入酥脆的肉或没有辣味的直接炒肉海鲜,加入少许坚果和蔬菜,先把煮好的鸡汁倒进去,就成了鸡汁面,是清爽的面条。


  鸡肉面汤可以用来做重庆麻辣汤,重庆麻辣汤就是用鸡肉面汤做的,味道非常好。所以为了获得制作麻辣烫的鸡汤面,很多面馆都是和重庆麻辣烫一起经营的,麻辣烫当然也赚了不少钱。想学鸡汤面的方法,首先要学鸡汤面的方法。


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