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在家怎样做好吃的重庆小面

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在家怎样做好吃的重庆小面

发布日期:2021-05-14 作者: 点击:

  现在重庆以外的小面,面馆越来越多,小面的味道参差不齐。对于喜欢吃重庆小面,的朋友来说,与其出去在小面,重庆找一家好吃的面馆,不如在家学着吃。一是干净卫生;其次,他们更了解自己的口味。他们想加什么就加什么,自己能掌握。但是,为了在家吃一碗面而不去重庆小面技术培训学校专门学习,我发这篇文章教你如何在家做美味的重庆小面。


  首先,面条是小面的主要原料。选择新鲜的小麦面条,或者你可以在家煮。和面所需的原料为高筋面粉、淀粉、盐和水,含水量为30%。做好面后,自己搓出细面。当然你也可以自己做其他的宽面或者扁面。


  面条做好了,可以放在一边备用。接下来,你需要做小面调料。一碗好的小面调料的成败直接关系到一碗面条的味道。制作调料需要的原料有:酱油、味精、鸡精、重庆油、辣椒辣椒辣椒、辣椒面、辣椒油。熟猪油(如果不喜欢猪油或者买不到,可以用植物油或者掺香油的色拉油代替。)葱花、榨菜、炒花生、姜蒜水,白芝麻和骨头汤。醋和芝麻油可以在准备好之后加入。


  嗯,看到这么多资料是不是有点晕?别慌。看了这么多资料,做起来其实挺方便的。先将锅加热,然后加入猪油,再加入胡椒、胡椒粉、姜蒜水,等。加热后放在一边。接下来,你可以煮面条。用骨头汤煮一些蔬菜(冬天建议用生菜),然后把面条放下,搅拌,煮到碎(可以用手捏一段没有白点)。加入煮熟的猪油,然后加入酱油、味精和鸡精、葱花、榨菜、花生等。一碗热气腾腾的麻辣小面就吃完了


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