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肥肠面做出来让人流口水

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肥肠面做出来让人流口水

发布日期:2021-04-17 作者: 点击:

  猪肠面是很多人的爱,但每次市场上做熟的猪肠,总是腥,没味道。重要的人总是担心里面脏了会不会有便便。


  重庆的小面馆大多有猪肠面。猪肠煮熟与否很大程度上决定了面条是否好吃。每个家庭都有一些小的烹饪门道,肥肠的质地和味道都不一样。有的嚼起来很软,有的内壁脂肪去掉了,有的气味很少或很浓。


  红汤猪肠面里的面是手工面。手工面口感顺滑,煮出来的汤香。不过这种面条不用手工面做的汤,而是用调料汤烧猪肠。这汤大部分是红油,闻起来很香,可能不太辣,主要是为了增加这猪肠的美味!


  即使清洗干净的猪肠干净无异味,也不能直接用来做猪肠面,还要多一步。而这一步就是热烫和漂烫的步骤,会起到一定的杀菌消毒作用,让我们在吃饭的时候更安心。


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关键词:重庆小面培训,重庆肥肠面制作,小面培训

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