重庆小面对重庆人来说是一种简单、朴素的食物。但在众多商家的炒作下，重庆小面人技术成了赚钱的有力工具。重庆面的盈利方式在于薄利多销，而不是重庆面的单一涨价。据我所知，重庆6元/分的面在南京卖到了28元/碗。而且小面的品种和口味都比较简单。如果小面品种单一，在重庆也是一个比较严重的问题。

　　很多有名的面只卖一碗辣面，大部分加一个炒鸡蛋。熟悉重庆小市场的人都知道，名面馆的“板凳面”就是这样一个模型。他们的经营理念是煮这么多面太麻烦了。重庆的小面需要投入大量的人力物力。所以他们只是做了一点面条。开面馆的好处是省工省时，但不知不觉也限制了小面消费者的选择。

　　重庆面是重庆的特色菜。自从央视报道重庆后，越来越多的人开始关注重庆。重庆面条已经成为国内外消费者的热门行业。在重庆找一个可靠的面条培训基地，开面馆，成了热门行业。甚至很多上班族为了实现自己的创业梦想，辞职踏上了开面馆的道路。重庆面条不仅外观鲜红，而且味道辛辣，非常受各种颜色消费者的欢迎。重庆面香辣，18种调料。它们充满香味，挑战你的辣感和味蕾。而且还有炒面系列、陕味面系列、米粉系列、毛菜系列、凉菜系列等。每月更新，有近百种食物。