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小面的特色主要表现在哪些方面

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小面的特色主要表现在哪些方面

发布日期:2020-12-02 作者: 点击:

  灵魂鸡汤引用了一句话:“人生如旅。你不需要在意目的地,不需要在意沿途的风景,不需要在意看风景的心情。”对于一个美食家来说,旅行不是目的地,而是那里的食物和品尝时的心情。


  重水面,调味,绿叶蔬菜


  (1)水面。这是重庆面条的主要特点。不允许吃挂面、拉面、刀削面、米粉、面条。根据水面宽度的不同,大致可分为薄水面和宽水面,其中宽水面是重庆有的。


  (2)调味。重庆面条的调味品有很多种,其中有几种是必需的,如油、胡椒、胡椒面条、大蒜水和生姜。还有一种很重要的猪油。


  现在有些面馆用其他油代替。我觉得猪油面和其他油面在口感和质地上是不一样的。没有猪油的小面不正宗。


  (3)绿叶蔬菜。没有绿叶的面条不一定是重庆面。常见的绿叶蔬菜是藤和莴苣。当然,如果有人用这个包包白底,我觉得他们可以算西兰花,虽然不够绿。


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