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小面店的营业额要如何进行提升

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小面店的营业额要如何进行提升

发布日期:2020-09-28 作者: 点击:

  餐饮业大的顾虑是什么?对于每一个餐饮创业者来说,重要的是营业额。很多创业者不知道为什么他们的营业额总是在上升,前提是他的店开着,没有问题。


  对于这些朋友,小编只想说一句话,学会观察细节。所以今天小编我给大家简单介绍一下如何增加营业额。


  有自己的美食特色


  以朋友的小餐馆为例。他的主菜是海南鸡饭,又重又浓。每位进入餐厅的顾客都有一碗免费提供的保湿热腾腾的米饭。大米不同于普通大米。他的米饭是用鸡油煮的,味道滑而香。像这样,有自己独特的菜。下次顾客想到这个味道,就会想到你的店。


  服务员的专业服务态度


  专业的服务态度,既能正确引导顾客点菜,又能在顾客站在柜台前犹豫良久,不知道点什么的时候,熟练引导顾客点热菜,比如“你可以试试这个,他们都说好吃”,开怀大笑。即使是小餐馆也应该像大餐馆的服务员一样有礼貌。


  现有人员的合理安排


  小餐馆的员工效率很高,要安排好每个员工的工作。周一到周五周六周日每天都要固定送货时间,尽早开通。尽量安排上午、中午、下午、晚上的人员,保证顾客来店里能尽快为顾客服务。


  合理利用这个人下午有限的时间


  大多数餐馆下午都是飞机,顾客很少。很多时候餐厅的工作人员忙完了就去玩,浪费时间。这时候老板可以做下午茶、甜点等休闲节目,介绍实惠的下午茶和甜点的款式,吸引更多的人来店里喝下午茶,避免下午出现空位。


  室内装修干净时尚


  餐厅装修很重要,因为空间小,所以尽量使用明亮的桌椅,给人一个明亮快乐的环境。为了吃得愉快,适当留点空白,不要把所有的空间都填满桌椅,给人一种很压抑的感觉。你可以做一个甜点区或者快餐区。如果空间合适,装修风格至少要给人干净的感觉,才能吸引更多的人来店里吃饭,提高销量。


  多做宣传


  比如在喝茶时间,可以打印一张朋友圈,免费赠送一杯奶茶或饮料;或者可以免费赠送一堆小菜,从你点多少份;或者你可以打印一张传单,让商店的员工把它送到附近的街道。只要他们去商店花钱,传单上会有免费的东西。这种活动可以隔一段时间举办一次,增加客户的粘性,从而更好的提高销量。


  当然,以上建议仅针对常见问题,具体门店情况需要创业者结合当地情况、数据流和自身统一分析。


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