随着天气越来越热。细菌等微生物容易滋生，是食物中毒高发季节。特别是餐饮从业人员要特别注意。为了保证食品卫生，避免不必要的食品安全问题，芳香餐饮提醒学生特别注意厨房卫生。例如：

　　1、霉变污染。25 ~ 35，相对湿度70%左右是真菌生长繁殖的条件，真菌会产生对人体有害的毒素。因此，夏季要特别注意防止霉变污染，随时保持厨房通风干燥，缩短粮食和蔬菜的存放时间。

　　2.注意餐具和炊具的清洁。夏天，厨房用具和炊具容易受到蟑螂和苍蝇的攻击。这些被污染的血管易患各种疾病。所以使用消毒柜，避免每次使用前清洗的麻烦。另外，塑料耐热性差，容易老化。食品酱油、酱油、醋、酒等。不要使用塑料器皿，以免腐蚀和变质。

　　3.注意食物储存。生的和熟的食物应该分开存放在冰箱里。熟食要放在上面，生食要放在下面。蔬菜等生食品应洗净或放入塑料袋中，然后放入冰箱中，以防止交叉污染。