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凉皮、凉面、凉粉的制作方法讲解

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凉皮、凉面、凉粉的制作方法讲解

发布日期:2020-08-11 作者: 点击:

  重庆人喜欢吃冷面、凉面和果冻。尤其是夏天来临时,这些菜是餐桌上必不可少的。接下来,重庆小面馆培训将讲述冷面、冷面馆和冷面粉的做法。


  凉面,又叫“凉面”,又叫“过水”,又叫“冷洗”。它们起源于唐代,指的是凉面。主要成分是面条和蔬菜。原料是辣椒油和盐。味精等。但凉面各地不同,所以方法和配料也不同。炎热的夏天,凉面在世界许多地方都很受欢迎。


  准备配料:


  150克面粉(小麦淀粉)、25克面粉、1/4汤匙盐、300克水、50克黄瓜、50克胡萝卜、1汤匙辣椒油、1汤匙醋、1汤匙酱油、1/2汤匙芝麻油、洋葱和少许芝麻。


  1 .把面粉、面粉和盐混合到锅里。


  2 .先搅拌均匀,然后慢慢加水,搅拌至无颗粒,然后用勺子提起面糊,显示流动状态。


  3 .准备一小盘油和一把备用刷子。找一个平底,刷上油。


  4 .倒入3汤匙面糊,用手摇动盘子上的面糊。


  5 .向锅里加入足够的水,在一个凉爽的皮盘中煮。


  6 .蒸成面团,泡一大泡可可(约2.5%火)。


  7 .取出盘子,用冷水冷却,然后用刀缠绕。


  8 .从一开始,把油菜籽放在冷面条里,刷上一层以防粘油,直到整个烹饪结束。


  9 .凉拌面、胡萝卜、黄瓜丝。


  10 .烹饪、冷拌、调味等。


  接下来,我们将介绍烹饪面粉的方法。


  1:先准备一碗豌豆粉。


  2:加入一碗水。


  3:搅拌直到融化。


  4:在干净的锅中加入五碗水。


  5:将火放入火中,关小火,倒入豌豆粉,搅拌至粘稠透明。


  6:将煮熟的果冻放入容器中,让它自然冷却。


  7:倒入冷却粉。


  8:将果冻切成条状。


  9:加入适量的盐、酱油、醋、糖和大蒜泡沫,然后在欧芹中加入几滴芝麻油。


  10:搅拌好,自己做凉粉。你可以吃辣椒,加一点辣椒油。它会更美味。


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